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채식 베이커리카페 브랜드가 인수·합병(M&A) 시장에 나왔다.

브랜드를 운영중인 법인은 지난 12일 프랜차이즈M&A거래소(FMX)를 매각주관사로 선정하고 계약을 체결했다. 거래 조건은 법인 통매각이며, 구체적인 거래 대상은 외식법인, 직영점, 커머스 및 온라인 판매권, 상표권 등 브랜드 운영과 관련된 영업권 일체이다. 

■ 브랜드 운영 현황 

현재 직영점 4개로 운영중이고, 2021년 기준 년매출 30억(온라인매출 포함)을 기록했다. 2022년 또한 총매출액 30억이 예상된다. 특히 직영점 중 한 곳은 단일 매장에서 년평균매출 16~17억을 달성하고 있다. 메인 상권이 아님에도 불구하고, 독보적인 마케팅과 브랜드 충성도 있는 고객들로 인해 불리한 상권을 극복하고 큰 매출을 달성하고 있다. 메인 상권에 신규 오픈하는 매장에서는 더 높은 매출이 기대된다. 

브랜드의 성공 요인 두 가지를 꼽자면, 하나는 제품군이고 다른 하나는 마케팅이다. 

■ 직접 개발한 제품군 

수없는 시행착오를 거쳐 직접 개발한 제품군은 철저히 건강과 채식이라는 키워드에 집중했고, 원재료 사용에 각별히 유의하여 탄생했다. 건강을 강조하면서도 맛을 놓치지 않기 위해 부단히 연구에 매진한 결과 소비자들로부터 폭발적인 인기를 얻을 수 있었다. 생산은 자체적으로 진행하고 있으며, 보유한 레시피와 생산 노하우도 전적으로 승계를 보장한다는 입장이다. 

■ 독보적인 마케팅 전략 

또 하나 주목해야 할 것은 2020년에는 직영점 5개 내외 규모로 연매출 35억에 도달했으며, 그 후 꾸준히 30억 수준의 매출을 유지하는 동안 마케팅 비용을 일절 지출하지 않았다는 사실이다. 마케팅에 대한 투자까지 결합된다면 기존 매출 대비 2~3배 정도 향상은 어렵지 않게 가능할 것이라고 전망한다. 

■ 파운더(founder) 승계 또는 협업 

본 인수·합병(M&A) 진행에 있어 또 다른 주요 사항은 파운더 승계 또는 협업에 대한 내용이다. 브랜드의 시작부터 성장까지 제품개발에서 마케팅에 이르는 전 과정을 직접 일구어 온 파운더는 브랜딩과 마케팅에 독보적인 역량과 스킬을 보유하고 있다. 마케터로서 대중과 온오프라인으로 실시간 진정성 있는 소통에 능하고, 인플루언서적인 영향력을 발휘하고 있다. 따라서 파운더는 브랜드 매각 후에도 인수측 요청시 가장 자신있는 브랜딩과 마케팅 영역을 전담하여 협업하는 것이 가능하다고 밝혔다. 매출 규모가 커지면서 브랜드 운영에 있어 각 기능별로 전문성이 필요한 시점이라 판단하고 있다는 입장도 언급했다. 

■ 미래 전망 

매경헬스 기사(22년10월)에 따르면, 비건 열풍으로 많은 디저트 및 유제품 관련 업종들이 대체유를 사용한 제품을 연이어 출시하고 있다고 한다. 최근 건강 뿐만 아니라 동물보호 등과 관련해 국내에도 비건 열풍이 불고 있다는 것은 쉽게 느낄 수 있다. 이러한 트랜드를 기반으로 건강, 채식 키워드와 관련된 시장 규모가 지속적으로 증가될 것이다. 

■ 인수 후 전략 

최근 트렌드를 고려할 때, 본 브랜드는 한 발 빠르게 시대 흐름을 이끌어 가고 있다. 건강 및 채식과 관련된 제품군이 이미 세팅이 되어 소비자들에게 인정을 받고 있으며 매출액 또한 상당하다. 유행에 따라 급조된 브랜드가 아닌 꾸준히 건강에 대한 철학을 실현해 온 브랜드이기에 그 경쟁력은 훨씬 뛰어나다고 볼 수 있다. 아직 가맹 사업이 시도되지 않았고, 직영점 운영시 예상 매출이 검증되었으며, 온오프라인 소통 채널을 활용하여 다양한 측면에서 아이디어를 펼쳐나갈 수 있다. 이에 매각주관사인 프랜차이즈M&A거래소(FMX)는 대기업을 비롯해 자산운용사 및 사모투자펀드(PEF)와 접촉하고 있는 것으로 알려졌다. 

※ 프랜차이즈M&A거래소 개요 

프랜차이즈M&A거래소는 프랜차이즈ERP연구소 운영뿐만 아니라 프랜차이즈 가맹 본사를 대상으로 한 ERP(전사적 자원 관리) 구축, 경영 컨설팅, 블록체인, 해외 디벨로퍼 시찰단(미국, 말레이시아, 캄보디아, 베트남, 그 외 동남아 등) 등 프랜차이즈 사업 전반에서 고객 성공을 위한 핵심 파트너로서 다양한 솔루션을 제공하고 있다. 

웹사이트: http://www.franerp.com 

언론 연락처 

프랜차이즈M&A거래소 

홍보사업팀 

김재용 부장 

02-6415-8610