[업력 7년 · 연매출 6억 흑자 매장] 2030 타깃 대전 소재 생면 파스타 바 양수도
단일 직영점 · 밀키트 온라인 채널 신규 런칭 · 희망가 3억 (사업 포괄양수도)
업력 7년의 안정적 흑자 매장으로, 20~30대를 타깃한 생면 파스타 바라는 명확한 콘셉트를 갖췄습니다. 연매출 6억·순이익 0.8억의 검증된 단일 직영점입니다. 2026년 6월 밀키트 온라인 판매를 신규 런칭. 매각 사유는 대표의 타 사업 집중입니다. |
1. 딜 개요 (Deal Overview)
- 거래 형태: 사업 포괄양수도 (개인사업자, 영업 일체 양도)
- 매각 대상: 생면 파스타 바 단일 직영 매장 (가맹사업 미개시)
- 희망 매각가: 3억원
- 매각 사유: 대표의 타 사업 집중을 위한 정리
- 사업자 형태: 개인사업자 (직영 1개점, 가맹 없음)
2. 브랜드 및 운영 현황 (Business Status)
- 브랜드 포지셔닝: 20~30대 타깃 생면 파스타 바 — 트렌디한 콘셉트와 차별화된 메뉴 구성
- 업력: 약 7년 (기초가 탄탄한 장수 단일 매장)
- 메뉴 구성: 알리오올리오·까르보나라·라구·명란·뇨끼 등 파스타 라인 + 샐러드·스테이크 메뉴
- 운영 형태: 홀 중심, 실 영업시간 약 7시간 — 효율적 회전 운영
- 신규 채널: 2026년 6월 밀키트 온라인 판매 시작
- 인력 구조: 직원 5명 (별도 파트타이머 2명 운영)
3. 재무 및 수익 구조 (Financial Highlights)
- 연간 매출액: 약 6억원 (단일 직영 매장 기준)
- 연간 순이익: 약 0.8억원 (순이익률 약 13~14%)
- 원가 구조: 식자재 원가율 약 34% (연 약 2억), 인건비 연 약 1.5억(파트타이머 포함)
- 임차 조건: 보증금 0.5억 / 월 임차료 약 420만 원 (연 약 0.5억)
- 부채: 소상공인대출 0.8억 원(금리 2%, 월 원리금 약 350만 원) — 양수도 시 승계·상환 협의 대상
▸ 기업가치 참고 (Indicative Value)
단일 직영 매장은 연 순이익(영업이익)에 멀티플을 적용해 권리금·시설가치를 산정하는 것이 일반적입니다.
연 순이익 기준 | 2배 | 3배 | 4배 |
0.8억 원 (현재) | 1.6억 원 | 2.4억 원 | 3.2억 원 |
1.0억 원 | 2.0억 원 | 3.0억 원 | 4.0억 원 |
※ 매도자 희망가 3억 원은 현재 순이익 0.8억 기준 약 3.8배 수준입니다. 7년 업력·밀키트 신규 채널·브랜드 콘셉트의 프리미엄이 반영된 호가이며, 실제 매가는 IM·실사(DD)에서 조정·확정됩니다. (보증금 0.5억·부채 0.8억의 승계 여부는 매가와 별도로 정산)
4. 핵심 투자 포인트 (Investment Highlights)
[검증된 7년 흑자 매장] 장사가 안 되어 넘기는 매물이 아닙니다. 7년간 운영된 안정적 흑자 매장(연 순이익 0.8억)을, 대표의 타 사업 집중이라는 명확한 사유로 양도하는 건입니다. [명확한 콘셉트·타깃] 20~30대를 겨냥한 생면 파스타 바라는 분명한 포지셔닝으로, 재방문·SNS 친화적 브랜드 자산을 보유합니다. [밀키트 채널 업사이드] 2026년 6월 막 시작한 밀키트 온라인 판매를 본격화하면, 매장 매출에 더해 온라인 매출원을 확보할 수 있습니다. [가맹 확장 여력] 현재 가맹사업 미개시 상태로, 검증된 단일 매장을 프랜차이즈 본사로 전개할 여지가 열려 있습니다. |
5. 인수 시너지 및 밸류업 (Value-up) 전략
- 밀키트·온라인 확장: 막 시작한 밀키트 채널로 오프라인 한계를 넘는 매출 확대가 가능합니다.
- 가맹 사업화: 7년 검증된 매장 모델을 레퍼런스로 가맹 본사 전개 시, 본부 수익(물류·로열티)을 새로 창출할 수 있습니다.
- F&B 사업자의 볼트온(Bolt-on): 기존 외식 인프라를 가진 인수자가 결합하면 구매·운영 시스템을 얹어 이익률을 높일 수 있습니다.
- 입지·콘셉트 복제: 트렌디한 콘셉트를 다른 상권에 복제 출점하는 멀티스토어 전략도 가능합니다.
딜 담당자 : 박현우 회계사 (한국공인회계사)
박현우
26년 06월 30일
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