1. 사업 개요

• 업종: 초밥 전문점 (홀 + 배달 병행)

• 운영형태: 직영 2개 / 가맹점 약 30개 이하 (수도권 중심)

• 사업단계: 성장기 (창업 3년 차, 폐점률 0%)

2. 재무 현황 (최근 기준)

3. 사업 특장점

• 신선도와 품질 우수성

  • 새벽 수산물 직공수 → 당일 판매

  • 연어, 광어, 참치 등 재료의 신선도에 대해 고객평 우수

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  • 원산지 명확한 표시

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• 가성비 중심 메뉴 구성

  • 초밥 세트: 1만 원대 초반

  • 유부, 계란초밥, 롤, 오마카세, 사시미 등 다양한 구성

  • 우동, 모밀, 주류 등 사이드메뉴 강화로 객단가 상승

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• 무인화 및 인건비 절감 구조

  • 운영 효율성 높은 셀프/포장 중심 구조

  • 인건비 부담 최소화 → 지속가능한 가맹 운영모델

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• 브랜드 신뢰성

  • 광고비 투입 없이 지인 소개와 입소문 중심 성장

  • 3년간 폐점률 0% (안정적 수익 모델 증명)

4. 매각 개요

• 희망 매각가:7억 원 (부채 1.5억 포함 인수 조건)

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• 매각 사유: 창업주 개인 엑싯 및 신규 사업 준비 목적

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• 포함 자산:

  • 브랜드 상표권 및 노하우

  • 직영점 운영권

  • 가맹관리 시스템

  • 물류 및 공급망 구조 등 일체

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5. 투자 포인트 요약

✔ 포장/배달 중심 저비용 모델로 인건비 최소화
✔ 브랜드 확장성: 수도권 외 지역 확대 여지 충분
✔ 검증된 매출 모델: 평균 월매출 4천, 본사 수익 안정
✔ 폐점률 0%, 가맹 안정성과 고객 충성도 확보
✔ 광고·홍보비 투입 없이 입소문 중심 성장 → 브랜드력 우수

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담당자: Scott
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