직접 로스팅 기반 고수익 카페 브랜드 매각 제안

High-Profit Café Brand with In-House Roasting System

1. 사업 개요 | Business Overview

직영점 2개를 운영 중인 해당 브랜드는 직접 생두를 로스팅하는 시스템을 기반으로 한 고수익 커피 브랜드입니다.
급등한 원두 가격 환경 속에서도 **낮은 원가율(16~24%)**을 유지하고 있으며,
연 매출총이익 약 5.5억원이라는 안정적인 수익 구조를 확보하고 있습니다.

2. 매장 운영 현황 | Store Operations

• 직영 1호점 (경기도)

  • 오픈 시점: 2022년

  • 2024년 매출: 약 2.6억원

  • 원가율: 약 16% / 매출총이익: 약 2.2억원

  • 인건비: 연 6,500만원

  • 시설 투자비: 약 1억원

• 직영 2호점 (서울)

  • 오픈 시점: 2024년 1월

  • 2024년 매출: 약 4.3억원

  • 원가율: 약 24% / 매출총이익: 약 3.3억원

  • 인건비: 연 1억 2천만원

  • 시설 투자비: 약 4억원

  • 월 최고매출: 약 5,600만원

▶ 합산 기준
총 매출 약 7억원 / 총 매출총이익 약 5.5억원 / 총 인건비 약 1.85억원

3. 수익 구조 및 운영 방식 | Profitability & Operating Model

• 직접 로스팅 시스템: 생두를 구입해 자체 로스팅 → 원두 원가율 절감 효과

• 설비 현황: 로스팅 기기 렌탈 / 월 원두 소비량 약 150kg

• 음료 가격정책: 아메리카노 5,000원 수준 / 프리미엄 커피 포지셔닝

• 디저트 판매: 타르트, 스콘, 케이크 등 직접 제작 / 원가율 평균 20%대

4. 브랜딩 및 고객 반응 | Branding & Customer Appeal

• 감각적 인테리어와 콘셉트 → 인스타그램 사진 명소로 인기

• SNS 운영 적극적 → 자연 유입률 높음

• 프리미엄 이미지 → 소비자 만족도 및 재방문율 높음

• 백화점·몰 등 특수상권 진입 가능성 높음

5. 매각 조건 | Transaction Details

• 희망 매각가: 7억원 (보증금 6,500만원 포함 → 실 순매각가 약 6억 3,500만원)

• 총 시설투자비: 약 5억원 포함 (서울 4억 / 경기도 1억)

• 브랜드 및 무형자산 가치: 약 1억 3,500만원 수준으로 평가

• 현재 수익 기준 추정 영업이익 약 2억원 → 투자회수기간 약 3년

6. 인수 포인트 | Acquisition Highlights

• 탄탄한 직영점 운영 수익 기반 → 당장 수익 창출 가능한 구조

• 직접 로스팅 설비 및 시스템 보유 → 원가경쟁력 우수

• SNS 기반 감성 브랜딩 완료 → 가맹사업 확장 시 강력한 마케팅 자산

• 시설자산 포함 매각 → 별도 추가 투자 없이 바로 운영 가능

담당자 : 이민선 미국공인회계사
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