매각 사유: 우량 F&B 본사가 기획 및 론칭한 서브 브랜드임. 현재 본사가 메인 브랜드의 대규모 밸류업(매출 80억~100억 달성 후 매각)에 전사적 역량을 집중하고 있어, 안정적인 궤도에 오른 본 빙수 브랜드를 전략적으로 분리 매각하고자 함.
2. 브랜드 및 사업 현황 (Business Status)
브랜드 포지셔닝: 여름 한철 디저트라는 빙수의 편견을 깨고, 사계절 내내 수요가 발생하는 샵인샵 및 배달 특화 프리미엄 빙수 브랜드.
매장 현황: 2021년 론칭 이래 전국 약 80여 개의 점포 네트워크를 구축함. (서울 주요 상권 내 직영점 1곳 및 샵인샵 형태의 매장 약 80개 운영 중)
운영 특징 (전수창업): 초기 점주 모집의 편의성을 위해 가맹계약 형태가 아닌 ‘전수창업(레시피 전수 및 강제 품목 지정)’ 형태로 자유롭게 운영하며 외형을 확장해 옴. 이미 정보공개서(2023년 말 기준)는 공정위에 등록되어 있어, 인수자가 원할 경우 언제든 일반 가맹사업(FC) 모델로 즉각적인 전환이 가능함.
3. 재무 및 수익 구조 (Financial Highlights)
추정 영업이익:연 약 1억 원 내외 (매각가 3억 원 기준 Multiple 3배 수준의 밸류에이션)
다각화된 본사 수익 모델:
물류 마진 (핵심 캐시카우): 대기업 3자 물류)를 통한 유통 마진 (생과일을 제외한 대부분의 토핑류와 베이스 식자재 필수 납품).
고정 로열티: 매월 점포당 30만 원 정액 수취.
가맹/교육 수익: 신규 오픈 시 2일간의 집중 교육비 및 전수 창업비 등 발생.
강제 품목 유통: 브랜드 로고가 인쇄된 전용 패키지(전용 보냉 용기 등) 필수 사용.
매장별 매출 규모: 단독(홀) 매장 기준 월 약 4,000만 원, 샵인샵(배달 위주) 매장 기준 월 500만 원 ~ 3,000만 원 등 상권과 운영 형태에 따라 다양하게 발생.
4. 핵심 투자 포인트 (Investment Highlights)
[독보적인 제품 경쟁력] 1시간이 지나도 녹지 않는 마법의 빙질: 배달 시장에 최적화된 독자적인 얼음 제조 및 보관 레시피를 보유함. 제조 후 1시간 이상 배달이나 이동을 하더라도 얼음이 녹거나 꾸덕해지지 않아 고객 만족도와 배달 앱 리뷰 평점이 압도적으로 높음.
[차원이 다른 맛] 감미가 필요 없는 자체 개발 베이스: 일반 우유 얼음에 연유를 뿌리는 1차원적 방식이 아님. 눈꽃 얼음 베이스 자체에 딸기, 초코, 녹차, 커피 등 고유의 맛과 감미가 완벽하게 배합되어 있어 별도의 소스나 토핑 없이 얼음만 퍼먹어도 완벽한 맛을 구현함.
[초간편 오토 시스템] 주문 즉시 토핑만 얹는 3분 조리: 미리 얼려둔 베이스 빙수를 꺼내 주문에 맞는 토핑만 올려 바로 내보내는 극한의 조리 효율성을 자랑함. 빙수 1개당 평균 조리 시간이 3~5분에 불과하여, 요식업 초보자나 기존 점포의 남는 공간(3평 내외)을 활용한 1인 샵인샵 창업에 최적화되어 있음.
5. 인수 시너지 및 밸류업(Value-up) 전략
기존 외식업(F&B) 본사의 최적화된 볼트온(Bolt-on) 매물: 현재 F&B 브랜드를 운영 중인 본사라면, 자사 기존 가맹점주들에게 ‘추가 임대료나 인건비 인상 없이 매출을 극대화할 수 있는 샵인샵 아이템’으로 본 브랜드를 접목하여 폭발적인 추가 수익 창출과 윈윈(Win-win) 전략을 구사할 수 있음.
정식 가맹(FC) 전환을 통한 통제력 강화: 현재 유연한 ‘전수창업’ 형태로 몸집을 불려왔으나, 인수 즉시 정식 가맹 계약으로 시스템을 고도화하여 본사의 통제력과 물류 마진 룸을 한층 더 강화할 수 있음.
장상기
26년 05월 27일
3
