직영 1~2개 ‘잘되는 매장’ 우선 인수 희망

(카페·베이커리·디저트·버거/양식 | 프랜차이즈化는 추후 검토)

1) 인수자 개요

• 성향: 안정적 실매장 운영 중시, 프랜차이즈보다 직영 점포 인수 선호
  
  

• 경력: 대기업에서 F&B 관련 업무 경험 有(과거), 현재는 타 업종
  
  

• 전략: 먼저 직영으로 매장 다진 뒤 필요 시 추후 프랜차이즈화 검토
  
  

2) 희망 업종/범위

• 업종: 카페, 베이커리, 디저트, 버거/양식 등 캐주얼 다이닝
  
  

• 규모: 직영 1~2개 매장 우선(복수 매장도 가능)
  
  

• 브랜드 단계: 프랜차이즈 본사 인수보단 운영 중인 직영 매장 인수 우선
  
  

• 지역: 제한 없음(접근성/운영 효율 고려하여 협의)
  
  

3) 핵심 선호 조건(“잘 되는 매장” 정의)

• 실적 가시성: 월매출·영업이익 지속적 흑자, 최근 12개월 추이 확인 가능
  
  

• 운영 효율: 인건비/임차료/식재료 원가 구조가 안정적
  
  

• 레시피·매뉴얼: 표준화(SOP) 및 공급망(원부자재/협력사) 인수 가능
  
  

4) 지양/유의

• 초기 프랜차이즈 수수료 중심 모델(가맹수익 의존) → 지양
  
  

• 적자 지속·데이터 부재·권리관계 불명확 → 검토 어려움
  
  

담당자 : 이민선 미국회계사
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